水のクリームの通販【真心堂】乾燥肌、敏感肌の方に好評保湿ジェルクリーム取扱店

2012-05-17

夏のミレットスープ

◎材料：5人分

とうもろこし…2本（包丁で身を削る）

玉ねぎ…300g（みじん切り）

油…小1

だし汁（昆布・椎茸）…4・1/2C

〔本葛粉……大1・1/2＋水…大3〕（20分程おく）

塩…小1

パセリのみじん切り…小1

①玉ねぎを油で炒め、とうもろこしを加え炒める。

②1にだし汁・とうもろこしの芯も加え煮る。

③とうもろこしが柔らかくなってきたら芯を取り出し、水溶き葛粉でとろみを付け塩で調味する。

④器に3を注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。

2012-05-15

春のミレットスープ

◎材料：５人分

押し麦…1/2C（洗って水を切る）

〔玉ねぎ…中1/2個（5mm角に切る）

塩…少々〕

人参…30g（5mm角に切る）

セロリ…5cm長さ（5mm角に切る）

油…小1

A〔だし汁（昆布・椎茸）…4C

ローリエ…1枚〕

塩…小1

①鍋を温め油を入れ、玉ねぎを中火から弱火で塩少々ふり、透き通るまで炒める。

②1に人参とセロリを順に加えて炒める。

③2にAと押し麦を加えて弱火で煮る。

④押し麦が柔らかくなってきたら、塩で調味する。

2012-04-29

春の味噌汁

◎材料：５人分

玉ねぎ…120g（薄くまわし切り）

キャベツ葉…2～3枚（葉と芯に分ける）

人参…50g（5mm巾の短冊切り）

だし汁（昆布・椎茸）…4C

味噌（豆・麦）…60g（すり鉢で擂る）

①キャベツの芯は斜め薄切り、葉は小さめの一口大に切る。

②鍋を温め、玉ねぎ、キャベツの葉、芯、人参の順にから炒りして合わせる。

③だし汁を少し残して2に加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

④だし汁でのばした味噌を加え、煮立つ寸前に火を止める。

2012-04-13

玄米粥

◎材料：5人分

玄米…1.5C

水…玄米の5～10倍

塩…小1/4

梅干し…5個

（1）圧力鍋の場合 ①玄米を洗い、鍋に玄米と水、塩を入れ、火にかける。

②圧力がかかり蒸気が出てきたら蛍火にして40分～1時間炊く。

③火からおろし圧が抜けるまで待つ。

④梅干しを添えていただきます。

（2）土鍋の場合 玄米を洗う。

①鍋に玄米と水、塩を入れ、内蓋（皿などでもよい）をして、蛍火に30～40分かける。

②火を強め、蒸気が上がったら1～2分そのままにし、すぐに火を弱め、蛍火で1～4時間炊く。

③沸騰後蛍火にして、約2時間炊く。途中で蓋を取らない。 ※玄米ごはん（5人分、玄米2.5C）に比べると少し軽めの主食です。また、水分が多いの で玄米ごはんより陰性です。しかし、玄米の一粒一粒がふんわりとふくらんで、口にすると体がホッとする、穀物の甘みが感じられます。

・7倍～10倍粥を炊く場合、鍋の容量が小さいときはまず5倍粥を炊き、残りの水分を熱湯にして加え、蓋を木蓋に変え、更に20分火を入れます。
・お粥を炊いた後、圧力鍋の蓋や圧力調整弁は分解してきれいに洗いましょう。

2012-04-13

～春の野菜たち～

春キャベツ

冬キャベツに比べてやや陰性｡

極陰や極陽で乱れた全身や脳のバランス､働きを整え､肌や肝臓にも良い。

胃を保護する力が強く､嘔吐しやすい人にもおすすめ｡

消化器や呼吸器、膀胱､眼にも良い野菜。

かぶ

春に収穫されるものはやや陰性｡

肝臓や心臓､呼吸器､消化器､生殖器､泌尿器､肌などほば全身に良く、生理痛や遠視にも｡

実と同様に強い浄化力を持つ葉の部分も捨てずに上手に摂り入れましょう。

セロリ

陰性です｡

好きでなければ無理に食べる必要はないでしょう｡

おいしいと感じる場合は体調が陽性になっている時｡陽性すぎる内臓の不調に働きかけます｡

血液循環が悪く､顔色が悪い人､生理痛､イライラにも。

そら豆

ゆでると適度な陰性になり､夏に向かって暑くなるこの時期に｡

血液の状態や代謝を良くし､肌や体温の状態を良好にします。

腎臓や牌臓､泌尿器が不調で､やせているのにむくむ人､顔色の悪い人などにおすすめ。

菜の花

独特の苦味が胆汁の分泌と血液循環を促進｡

不要な陽性さや老廃物を排出する効果があります｡

肩こりがひどい人にも｡

ただし､シュウ酸が強いので､旬に適度に摂って体に春の到来と変化を促す程度に。

アスパラガス

陰性が強く､常食には向きませんが、動物性を摂りすぎた時などに排出を助けます｡

呼吸器や泌尿器､肌の弱い人は注意が必要。

みそや天日塩など陽性さを加えて調理すると良いでしょう。

～春の野草～

ぜんまい､ふきのとう､わらび､こごみ、うどなど｡

強い陰性のため､少量食べることで冬に溜め込んだ老廃物､不要な陽性さを排出するのに役立ちます｡常食ではなく旬の時に食べる程度にとどめて。

～春の調理法～　　　　　　　　

排出の季節である春は､青菜のおひたしや軽い炒めもの､炊き合わせなどサッと火を通す軽めの調理法が向いています｡

オーブン料理や揚げるなどの調理法は控えめに｡

よもぎ餅やよもぎ団子など､野草と穀物を組み合わせた主食や､野草のごま和え､くるみ和えなどもおすすめです。

ＬＭ（Life is Macrobiothic) Vol,6　より

2012-04-12

～春　～

spring　

春とは､立春(2月４日頃)から立夏の前日(5月５日頃)までをいいます｡

春はすべての生き物が活動をはじめる季節｡

新陳代謝が盛んになり､冬の間にたまった老廃物を排出する季節です｡

余分なものを代謝し､新しいエネルギーを充電して本格的な活動に備え、さらに暑い夏を過ごしやすくするためにスリムになっていくのが、春の生理です。

昔から､春の｢木の芽立ち｣の頃は､吹き出物や持病が出やすいとされていますが､これらの症状は有害なものを排出していることの表れ。

｢春には苦味を盛れ｣という言葉がありますが､ふきのとうや春の七草など苦味のある野草がおいしく感じられますね｡

これら苦味のある野草や野菜は代謝や排出効果を促進してくれます。

ＬＭ（Life is Macrobiothic) Vol,6　より

2012-04-08

～季節に合わせた食の考え方～

春　～　夏

四季の変化に富む日本には､

季節ごどの野の幸､山の幸､海の幸を料理にきり入れ、

自然の恵みを享受してきた長い歴史があります。

そして､その中で生きてきた私たちは､季節の移り変わりによって体調も変化しています。

寒い冬が終わって､春はあらゆる生命が芽吹く季節。

この春から夏に向け､季節の変化に合わせた食品と調理法で、

健康な体をつくっていきましょう。

～季節に合わせた食べ方とは？～

マクロビオティックでは陰陽バランスが基本の考えになります。

｢季節に合わせた食べ方｣とは、｢陰陽のバランスをとる｣ということ。

簡単に言うと､体が陰性(冷えた状態･緩んだ状態)の時は、

陽性さを持った食品や陽性の調理法を用い､

体が陽性(熱を持った状態･締まった状態)の時は、

陰性さを持った食品や陰性の調理法を用いてバランスをとるということになります。

たとえば、厳しい暑さの夏は強い陽性の環境で､体は陽性に傾きがち。

そこで体調を整えるには､私たち自身が陰性になるようにします。

自然の恵みも陰陽バランスがとれていて､

暑い夏は､体を緩めて熱を拡散し､体を冷やす陰性の夏野菜が旬。

ですから基本は旬の野菜を中心に摂ること。

そして､季節や体調に合った調理法を選べば一層バランスがとれ､健康が維持できます。

ＬＭ（Life is Macrobiothic) Vol,6　より

2012-04-06

レポート画像

2012-04-05

春の味噌汁

◎材料：５人分

玉ねぎ…120g（薄くまわし切り）

キャベツ葉…2～3枚（葉と芯に分ける）

人参…50g（5mm巾の短冊切り）

だし汁（昆布・椎茸）…4C

味噌（豆・麦）…60g（すり鉢で擂る）

①キャベツの芯は斜め薄切り、葉は小さめの一口大に切る。

②鍋を温め、玉ねぎ、キャベツの葉、芯、人参の順にから炒りして合わせる。

③だし汁を少し残して2に加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

④だし汁でのばした味噌を加え、煮立つ寸前に火を止める。

2012-03-29

小豆餡の作り方

◎材料：5人分

小豆…1/2C

水…1・1/2C＋差し水

塩…小1/4〕

①小豆はゴミを取り除き、洗って鍋に入れ、水を加えてすぐに中火にかけ蓋をする。

②煮立ったら蓋を取り、小豆の生の匂いが抜けるまで煮る。

③生っぽい匂いが抜けたら蓋をして、差し水を繰り返しながら柔らかくなるまで煮て、塩を加える。

④味がなじむまでさらに煮て、ゆるい餡にする。

・小豆が柔らかくなったのを確かめるには、箸をますっぐに差し込み、コロッとした感触がなくなればよい。

・小豆餡の作り方にはポットを利用する方法等いろいろありますが、「魔法のメガネ」をかけていろいろと考えてみましょう。

2012-03-27

草餅

◎材料：10人分

〔餅玄米粉…75g

玄米粉…75g

塩…小1/3〕

熱湯…130cc

よもぎ（生）…25g

塩…小1/2

小豆餡（※）…適量

※〔小豆…1/3C

塩…小1/5〕※小豆飴の作り方参照

①餅玄米粉・玄米粉・塩を混ぜて、熱湯を少しずつ加え、少し手につくほどの柔らかさにこね、一握りずつにしておく。

②蒸気の上がった蒸し器にぬれ布巾を敷き、1を立てて並 べ、強火で透明感が出るまで蒸す。

③よもぎは塩茹でし、すり鉢に入れてペースト状にする。

④3を2に加えてよく搗き、30等分して形づくる

⑤小豆餡（※）を添える。

・小麦粉はこねると固くなりますが、米粉はなりません。同じ穀物でも陰陽の違いが性質の違いになってくるのを観察しましょう。
・よもぎは包丁で切ることが難しいものです。どんな陰陽の性質が働いているのでしょうか。

2012-03-26

穀物コーヒーゼリー

◎材料：5人分

A〔穀物コーヒー粉末…大2

水…250cc〕

棒寒天…1/4本（洗って絞る）

塩…少々

B〔本葛粉…大2（水に浸ける）＋水…大2〕（20分程おく）

シロップ〔米飴…大1＋お湯…大1〕

①Aを鍋に入れて弱火にかけ、細かくちぎった寒天を加えて煮溶かし、Bを加え更に火を入れ、塩を少々加える。

②粗熱をとって型に流し入れる。

③米飴にお湯を入れてシロップを作る。

④2を適量に切り分け、器に盛り付け、冷めたいシロップをかける。

・みかん羹と穀物コーヒーゼリーの寒天の陰陽の違いについて考えてみましょう。

2012-03-24

杏林予防医学研究所所長　山田豊文氏　セミナー

【テーマ】
ロコモティブシンドロームの予防と改善
～関節と腱を強くして１００歳まで元気で走り回れる体を作る～

『メタボ』と対称的な言葉で、昨今注目されている『ロコモ（ロコモティブシンドローム）』。
『運動器症候群』と訳され、運動器の障害により日常生活の自立度が低下し、
要介護や寝たきりになる可能性の高い状態をいいます。

日本全国で４０歳以上の約４７００万人が推定対象者とされ、
約3人に1人が発症する可能性があるといわれています。

ロコモの問題点には、バランスの低下、筋力の低下、
膝の痛み、腰の痛み、関節の痛み、骨密度の低下などがあり、
これらはすべてメタボの問題とも関連しています。

そこで重要になってくるのが「定期的なファスティング」と「正しい食事・生活習慣」です。
今回は新年度、春という季節でもあり、すがすがしいスタートを切るためにも、
山田式ミネラルファスティングの重要性を中心に、お話をさせていただきます。

山田式ミネラルファスティング（６日間以上のロングデイズ）を
この３月に実際に体験された方のゲストスピーチと
山田豊文所長による解説（検査と写真のビフォア・アフターつき）、
他にも１月と３月(※)の『比叡山ファスティング合宿』の模様もレポートしながら、
より「実生活に取り入れやすいファスティングや栄養改善についての具体案」を、
わかりやすい資料とともに皆様にお話させていただきます。
※３月のファスティング合宿は明日と明後日（3/24～25）です。(満員御礼)
※合宿詳細(PDF)→ http://www.kyorin-yobou.com/fasting-gassyuku.pdf

新年度より杏林予防医学研究所特別セミナーは『分子栄養学セミナー』として、
より実践的な内容に大きく生まれ変わります。

ぜひともお誘い合わせの上、お越しいただきますようお願い申し上げます。

－－－－－

【京都開催】
■日時…4月25日(水) 午後２時～４時
■会場…杏林予防医学研究所４Ｆセミナールーム（下記詳細）
■講師…山田豊文（杏林予防医学研究所・所長）
■会費
＊ＫＰＭＩメンバーズ会員の方…フリーパス
＊非会員（一般）の方…2,000円 ※当日受付にてお支払い下さい。

■KPMIメンバーズへのご登録はこちらからお願いします。
http://kyorin-yobou.net/?page_id=506
ご登録いただけましたら、郵送にて届く会員証を当日お持ち下さい。

■案内パンフレットをご利用下さい■(パソコンからダウンロード可能です)
お知り合いの方などにもお知らせいただけましたら幸いです。
http://www.geocities.jp/nukawabata/kyorinseminar117.pdf

【会場詳細】
＜杏林予防医学研究所４Fセミナールーム＞
〒604-8272 京都市中京区釜座通三条上る突抜町809
TEL…075-252-0008
地図　http://www.kyorin-yobou.com/company/access.html

※駐車場がございませんので、お車でお越しの場合は近隣のパーキングをご利用下さい。

－－－－－

それぞれ、お申し込み・お問い合わせは
杏林予防医学研究所
Tel 075-252-0008
Fax 075-254-3332
KPMI@kyorin-yobou.com
※本メールへの返信でも承ります。

皆様ぜひともお誘いあわせの上、お越しいただきますよう、お願い致します。
今後とも、よろしくお願いいたします。

－－－－－

山田豊文ブログ「自然に食べ、自然に生きる」
も随時更新中です。
http://kyorin-yobou.net/
ぜひとも、お気に入り登録をお願い致します。

本日(3/23)ブログ更新。内容は下記です↓
復興副大臣兼内閣府副大臣の末松義規先生が、
ご自身のブログで、『食べない人は病気にならない』を
最近読んだ面白い本というタイトルで紹介してくださいました。

長々とお読みいただきまして、ありがとうございました。

ニュー・サイエンス山本

2012-03-23

フルーツ羹

◎材料：5人分

棒寒天…1/2本（洗って絞る）

水…65cc

レモン汁…小1/2

みかんジュース…250cc

①鍋に細かくちぎった寒天と分量の水、レモン汁を入れ、蓋をして煮溶かす。

②1にみかんジュースを少しずつ加えて型に入れ冷ます。

③好みの大きさや型に切り分け皿に盛り付ける。

・みかんそのものとみかんジュースの陰陽の違いを考えましょう。
・みかんジュースの中に寒天を入れて煮溶かす場合と、上記の作り方の陰陽の違いを考えましょう。
・寒天にレモン汁を加えるときれいに煮溶かすことができるのは何故でしょうか。

2012-03-21

【オーサワジャパン】玄米甘酒　　　250g

オーサワジャパン人気トップ１０商品　　　第１位

■有機米使用　

■玄米を麹で発酵濃縮タイプ（約4人前）　

■味わい深い豊かな甘み　

■あたためて飲むほか、甘味料として

【原材料】

有機玄米（長野産）

【内容量】

２５０ｇ

【開封前賞味期間】

冷暗所で6ケ月

【価格】

３３６円

2012-03-14

厚揚げと野菜の中華炒め

◎材料：5人分

厚揚げ…1/2丁（厚さ1cm×3cm四方に切る）

にら…1/2束（3cmの長さに切る）

もやし…130g（ひげ根をとる）

油…大1/2

塩…小1/4

醤油…大1/2

（胡椒…少々)

紅生姜…適量（千切り）

①フライパンを温め、厚揚げを入れて炒めて、塩をふり、厚揚げを取り出す。

②鍋を温め油を入れ、もやし、にらを強めの中火でさっと炒める。

③塩（胡椒）で調味し、1の厚揚げを鍋にもどし、炒め合わせ、醤油で調味する。

④器に盛り、紅生姜を添える。

2012-03-12

パンオサワ

◎材料：5人分

A…〔地粉…150g 完全粉…110g 雑穀粉…40g〕（合わせる）

塩…小3/5

油…大2・1/2

白胡麻…大1・1/2（洗って煎り、切り胡麻にする）

水…適量

油…少々

①Aに塩、油を入れ、よく合わせる。

②1に白胡麻を加えて水を入れて混ぜる。 ※水の量は少しこねられる固さにするか、流し込むようなドロドロにするかで変わってきます。

③鍋を温め油をぬり、2の生地を入れ、蓋をして弱火で焼く。

④表面の色が変わったら、裏を返し、蓋を取ってさらに１～２分焼く。

⑤好みで塩味や麦味噌味の胡麻ペーストをつけていただく。

●塩味胡麻ペースト 【材料5人分】 B〔白胡麻ペースト…大2 塩…小1/6〕水…大2 【作り方】 1 Bをすり鉢に入れよく擂り、水を少しずつ加えてのばす。

●麦味噌味胡麻ペースト 【材料5人分】 麦味噌またはひしお味噌…大1 白胡麻ペースト…大2 水…大1 【作り方】 1 すり鉢に味噌を入れてよく擂り、白胡麻ペーストを加え てさらに擂り合わせる。 2 1に水を少しずつ加える。

2012-03-09

Youtube より

浅田真央(mao asada) ウイダー2月更新「マクロビオティック」

http://www.youtube.com/watch?v=Mt0qoST0cIc

高野豆腐の話がでてきますよ（＾＾）

2012-03-09

オーサワの高野豆腐

国内産大豆100％使用　消泡剤・膨軟剤不使用

・国内産大豆100％使用
・消泡剤・膨軟剤（重曹）不使用
・大豆を生のまま搾った「生搾り製法」で大豆の風味がいきている
・しっかりとした歯ごたえ
・煮物、揚げ物などに

大豆（国内産）、にがり

貴重な消泡剤・膨軟剤（重曹）不使用の高野豆腐です。大豆の香り高く、薄いタイプなのでどんな料理にも汎用性がありお勧めです。

商品コード	001610
価格（税込）	399円
内容量	6枚(50g)
JANコード	4932828016108
販売者	オーサワジャパン株式会社
開封前賞味期限	常温で6ヶ月

この高野豆腐には３つのこだわりがあります。

１つめは、国内産大豆を１００％使用した、独自の「生搾り製法の豆乳」で作っていることです。

大豆は、粉砕後煮沸をしてから豆乳とおからに分けるのが一般的な作り方ですが、オーサワの高野豆腐では、大豆が生の状態で豆乳とおからに分け、その豆乳を煮沸して豆腐にします。これにより国内産大豆の風味の生きた昧わいが楽しめます。

２つめは、消泡削を使用していないことです。

豆乳煮沸の際に出る泡を消すために一般的には油脂系消泡剤、グリセリン脂肪酸エステル、シリコーン樹脂などの消泡剤を使用します。消泡剤を使用しないと、泡による温度ムラが出て、大豆が均一に煮えません。大豆もその年の品質や環境の変化等様々な条件に応じて泡の出やすい温度が一定ではありません。消泡剤を使用しないで高野豆腐を作るというのは、不可能に近いことでしたが、何度も試作を重ね、手間暇をかけ、丁寧に作る独白の製法にて可能になりました。

　３つめは膨軟剤を使用していないことです。

一般的に高野豆腐の製造工程では、食感をやわらかくしたり水戻しの時間を短縮するために、膨軟剤として重曹などの食品添加物を使用します。膨軟剤（重曹）を使用しないことで、ふわっとした柔らかい食感ではありませんが、しっかりとした歯ごたえのある昔ながらの高野豆腐の昧となっています。

　そうやってこだわりぬいて製品化できたのがオーサワのこだわり高野豆腐です。大量生産することはもちろん出来ません。職人の技による大変貴重な一品です。手間暇かけて丁寧に作られた自信作の高野豆腐を、是非１度お試しください。

オーサワの高野豆腐　国内産大豆100％使用　消泡剤・膨軟剤不使用　オーサワジャパン[1610]

2012-03-08

人参ポタージュ

◎材料：5人分

玉ねぎ…200g（みじん切り）

にんじん…130g（２cmの角きり）

セロリ…1/5本（２㎜の薄切り）

油…大１

だし汁（昆布・椎茸）…３・1/2C

ローリエ…１枚

塩…小１

玄米クリーム…100g

パセリ…小１（みじん切り）

①鍋を温め油を入れ、玉ねぎを炒める。

②１ににんじん、セロリを順に加えて炒める。

③２にひたひたのだし汁とローリエを入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮て、ローリエを取り出し、ミキサーにかける。

④３を鍋にもどし弱火にかけ、だし汁でのばし、塩で調理する。

⑤４に玄米クリームを少しずつ加えて火を入れ、スープ皿に盛りつけ、パセリを添える。

水のクリーム,安心,安全の自然食品,シルク製品,５本指靴下,体を温める商品などの通販【真心堂】オーサワジャパン商品取扱店。

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